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Ricetta zuppa verde





Ingredienti per 4 persone:
1 patata
100 gr. di carote
200 gr. di pisellini surgelati
1 costola di sedano
un ciuffo di prezzemolo
mezza cipolla
200 gr. di zucchine
1 pomodoro perino
un peperone verde
200 gr. di erbette da taglio
grana grattugiato
250 gr. di spaghetti o pane raffermo
olio,sale,pepe
2 spicchi di aglio

Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzetti piccoli tutte le verdure. In una padella mettere a soffriggere l'aglio con 4 cucchiai di olio, unire tutte le verdure e far stufare per 5 minuti , poi aggiungere un litro e mezzo di acqua, sale, e continuare la cottura per circa un ora e mezza.



Frullare metà brodo con verdure e rimettere nella casseruola. Mettere gli spaghetti spezzati e iniziare la cottura, facendo attenzione che il fondo di cottura non asciughi , altrimenti aggiungere acqua bollente.

Servire ben calda questa buonissima zuppa verde ! Al posto degli spaghetti spezzati, si può servire la zuppa con crostini di pane raffermo.


Ottima questa zuppa verde ! Troverai tante altre ricette di zuppe, subito sotto questa foto !
Zuppa verde

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