Ricetta rollè di coniglio light senza condimenti grassi

Ingredienti per 3 persone:
1 coniglio disossato, quì ho tagliato a metà e ne ho usato solo mezzo
interiora del coniglio
timo
origano
2 albumi
2 cucchiai di crusca
sale , pepe
1 bicchiere di vino bianco
mezzo dado
Attrezzatura:
rete per arrosti
1 pezzo di cilindro per mettere la rete

Preparazione:
Disossare il coniglio come indicato nella ricetta base fra gli ingredienti. Disossare il coniglio è facile, serve solo un coltellino ben affilato e tanta pazienza.. In questo caso io ho tagliato il coniglio a metà ed ottenuto due rollè, ma si può fare tutto intero, dipende dalle persone. Appoggiare il coniglio sul piano da lavoro, meglio se su pezzo di carta forno o pellicola per alimenti, in questo modo si arrotola meglio. Spolverizzare il coniglio con sale e pepe.

In una ciotola mettere gli albumi , il timo, l' origano , il sale, la crusca di avena e le interiora del coniglio tagliate a pezzetti sottili, ( In questo caso ho diviso in due anche le interiora. Mettere questo composto sul coniglio e spalmarlo, cercando di lasciare libero un cm. dai bordi laterali e 4 -5 cm. dal fondo.

Aiutandosi con il supporto utilizzato, arrotolare il coniglio ben stretto.
Infilare la rete nel tubo i cilindro a disposizione e passare dentro il rollè con delicatezza, senza farlo scomporre.

Mettere il rollè di coniglio in una casseruola con 1 bicchiere di vino , mezzo bicchiere di acqua e mezzo dado.

Coprire e cuocere per circa 30 minuti , cercando di lasciare un pochino di sughetto per ripassare le fettine di rollè.

Farlo raffreddare bene, tagliare la rete e fare a fettine. Rimettere le fettine nella casseruola e ripassarle con il sughetto di cottura. Servire questo ottimo rollè di coniglio, caldo, cosparso con un pochino di sughetto.

Rolle di coniglio light

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !

Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"

- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi una ricetta light e leggera. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare primi piatti senza condimenti, secondi con carne o pesce, tutto senza usare grassi, senza usare burro o olio. Tutto il ricettario è fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

Altre ricette light,facili sfiziosi e veloci !

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !

Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente

- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!