Zucchine e carote gustose e light

Zucchine e carote, la ricetta per condirle e cuocere senza olio, ma altrettanto gustose! Le zucchine e le carote, sono condite con olive, capperi e un pizzico di peperoncino, sono ideali se si vuole stare attenti alle linea, senza perderne di gusto!

Ingredienti:
1 zucchina
1 carota
germogli di soia
qualche oliva nera
1 cucchiaio di capperi sott'olio
sale, peperoncino

Preparazione:
Lavare e spuntare la zucchine e tagliarla a julienne sottile. Lavare la carota, con un coltellino affilato togliere la buccia esterna, poi tagliarla a julienne sottile. Mettere le verdure in una casseruola antiaderente e farle saltare a fuoco vivo per 7 -8 minuti.

Aggiungere le olive snocciolate, i capperi i germogli di soia, aggiustare con sale e peperoncino e far cuocere ancora 5 minuti.

Facili veloci e buone queste zucchine e carote senza olio!

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zucchine e carote gustose e light

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