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Arista di maiale con cipolle di tropea e pesto





Ingredienti:
2 fettine di arista di maiale tagliate sottili
1 cipolla rossa di tropea
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
1 cucchiaio di pesto al basilico

Preparazione:
Sbucciare e tagliare sottilissima la cipolla rossa di tropea. Mettere la cipolla in una casseruola con l'olio e farla cuocere, appena cotta la cipolla , secondo il proprio gusto, aggiungere le fettine di arista e farle insaporire per qualche minuto.



Sfumare con il vino e continuare la cottura con casseruola coperta a fuoco medio - basso, appena il vino sarà evaporato , aggiungere il pesto e aggiustare di sale , pepe e far insaporire qualche altro minuto.

Servire subito ben calda questa sfiziosa arista di maiale con cipolle e pesto.


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Arista di maiale cipolle di tropea e pesto

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