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Arista di maiale farcita





Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di arista di maiale tagliate doppie
150 gr. di macinato di manzo
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano
sale,pepe
olio extra vergine di oliva
1 carota
1 bicchiere di vino rosso

Preparazione:
Mettere in una ciotola il macinato di manzo, il parmigiano, l'uovo, sale e pepe. Mescolare bene tutto.



Tagliare le fettine di arista al centro , crendo una cavità.
Riempire le fettine di arista con l'impasto di macinato e chiudere fermando con uno stuzzicadenti.

Pulire e tagliare a pezzetti la carota, farla saltare in una casseruola con un pochino di olio.
Aggiungere le fettine di arista e farle insaporire su ambo i lati.
Aggiungere il vino, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.

Servire ben calde questo gustose fettine di arista farcite.


arsta di maiale farcita

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