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Ricetta arrosto di tacchino con maiale e spinaci





Ingredienti:
600 gr. di petto di tacchino
200 gr. di macinato di maiale
150 gr. di prosciutto cotto o mortadella
100 gr. di spinaci lessati
1 uovo
sale,pepe,noce moscata
rosmarino , salvia
1 costa di sedano
1 piccola carota
1 piccola cipolla
20 gr. di burro

Preparazione:
Tritare sedano, carota e cipolla, mettere in una ciotola con la carne macinata di maiale, un uovo,
sale, pepe, noce moscata e amalgamare tutto. Aggiungere gli spinaci lessati e tritati e mescolare bene.



Fare uno strato di fettine di tacchino, su un tappetino o pellicola per alimenti, mettere sopra uno strato di fettine di prosciutto cotto e sopra aggiungere la carne con le verdure.

Aggiungere la salvia e il rosmarino, chiudere tutto arrotolando la carta forno , avvolgere tutto nella carta stagnola e infornare a 180° per un’ora.

Far raffreddare e tagliare a fette.
Mettere in una pirofila con qualche fiocchetto di burro e far riscaldare in forno



Ricetta di Alessandra Spisni dalla prova del cuoco.
Arrosto di tacchino

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