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Ricetta coniglio stridoli e gorgonzola





Coniglio stridoli e gorgonzola, sicuramente particolare per la presenza degli stridoli, che forse non si trovano in tutte le regioni d'Italia, ma se li trovi, ti consiglio di provarli, in questa ricetta, ma anche in tantissime altre ricette che puoi trovare nella raccolta che segue in fondo alla pagina. Tante ricette per preparare appetitosi secondi di carne!

Ingredienti:

800 gr. di coniglio
1 mazzetto di stridoli
olio extra vergine di oliva
scalogno
sale
pepe
80 gr. di gorgonzola
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di brodo

Prepararazione:
Sbucciare e tritare lo scalogno, farlo insaporire in una casseruola con un pochino di olio.
Aggiungere il coniglio ben lavato e tagliato a pezzi, far insaporire bene su tutti i lati .
Aggiungere acqua e vino, aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere per 30 minuti.



Aggiungere gli stridoli lavati e cuocere altri 10 minuti.

Aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere creando una cremina.

Ottimo questo coniglio stridoli e gorgonzola.


coniglio stridoli e gorgonzola

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