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Costolette di maiale alle mele cotogne
Ingredienti:
4 costolette di maiale
2 mele cotogne
il succo di 1 limone
40 gr. di burro
pane grattugiato
sale
pepe
Preparazione:
Imburrare una pirofila, oppure coprirla con carta forno, mettere le costolette di maiale, salarle e peparle.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili dopo aver eliminato il torsolo , e mano a mano che si tagliano metterle in una ciotola con acqua e succo di limone.
Mettere le fettine di mele sopra le costolette e fare una leggera spolverata di pane grattgiato. Mettere qualche fiocchetto di burro e coprire la pirofila con un foglio di alluminio.
Infornare in forno già caldo a 160 gr. e far cuocere per circa 1 ora, scoprire la pirofila,
pennnellare di nuovo le mele con il burro rimasto e infornare di nuovo per 10 minuti circa.
A fine cottura le mele dovranno risultare dorate, senza però essere secche e la carne dovrà essere tenera.
Trasferire la costolette con le mele su un piatto da portata e servire ben caldo.
Un secondo piatto agrodolce con mele cotogne ! Se ti piacciono le mele cotogne o cerchi altre ricette per preparare secondi piatti di carne, ne trovi tantissime nelle mie raccolte subito sotto questa foto !
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