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Fagottini di pollo nel pane





Ingredienti:
2 dosi di pasta di pane
pollo
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
rosmarino

Preparazione:
Preparare la pasta seguendo la ricetta base del pane bianco , coprire la ciotola e mettere a lievitare fino al raddoppio.



Nel frattempo preparare il pollo: Tagliare il pollo a pezzi , metterlo in una larga padella con un filo di olio, sale e pepe. Far rosolare il pollo per circa 20 - 25 minuti, finchè sarà ben dorato, anche di più di come si vede nella foto quì in basso, purchè non resti troppo asciutto!.

Stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato, mettere sopra un pezzo di pollo, un rametto piccolo di rosmarino e chiudere il fagottino ben saldo, senza lasciare buchi nella pasta. Mettere nella teglia coperta da carta forno, avendo cura di mettere sotto la giuntura della pasta. Far lievitare di nuovo per almeno 30 minuti.

Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti, o , comunque finchè risultano dorati.


Fagottini di pollo nel pane

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