Ricetta involtini di arista con mollica, olive nere e capperi

Sfiziosi e appetitosi questi involtini di arista , sono involtini farciti con una gustosa mollica di pane, con olive nere e capperi, una farcitura semplice e gustosa! Il tutto condito con un sughetto di pomodoro profumato all'origano.

Ingredienti:
fettine di arista
mollica di pane
olive nere
capperi
origano
sale,pepe
olio extra vergine di oliva
pomodorini

Preparazione:
Sbriciolare la mollica di pane e farla rosolare in una padella antiaderente con poco olio, aggiungere le olive sminuzzate, i capperi, l'origano, poco sale e pepe. Stendere le fettine di arista su un piano da lavoro, mettere un pochino di miscuglio di pane e chiudere ad involtini.

In una casseruola, mettere i pomodorini tagliati, qualche cucchiaio di olio e far saltare qualche minuto. Aggiungere gli involtini e continuare la cottura per 15 - 20 minuti, aggiustando di sale.

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