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Ricetta pollo gratinato al parmigiano





Pollo gratinato al parmigiano, la semplice ricetta per preparare un gustoso secondo di carne, con il petto pollo gratinato con parmigiano e ancora più saporito con il prezzemolo, il latte e il vino rosso!

Ingredienti per 4 persone:
2 petti di pollo di circa 300 gr. l'uno
un ciuffo di prezzemolo
due spicchi di aglio
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pane grattugiato
1 uovo
3 cucchiai di latte
1 bicchiere di vino bianco secco
farina
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

Preparazione:
Dividere a metà i petti di pollo, togliere l'ossicino e i filamenti interni. Lavare ed asciugare il prezzemolo, metterlo nel mixer con il pangrattato e l'aglio sbucciato e tritare tutto.



Mettere in una padella con due cucchiai di olio e far insaporire per 2 minuti. Mettere il pangrattato rosolato in una ciotola, aggiungere l'uovo, il parmigiano, il latte sale,pepe e mescolare bene.

Nel frattempo, infarinare i petti di pollo, farli saltare in padella con due cucchiai di olio aggiungere il vino e far evaporare.

Passare il pollo in una teglia con carta forno e distribuire sopra il composto di pangrattato.

Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti, o comunque finchè risulta gratinato.


Pollo gratinato al parmigiano

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