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Ricetta polpette alla paprika





Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di carne macinata
150 gr. di mollica di pane
mezzo bicchiere di latte
150 gr. di cipolla (1 cipolla grande)
200 gr. di brodo (1 bicchiere)
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di paprika
1 uovo
pangrattato
sale, pepe
olio per friggere

Preparazione:
Mescolare il macinato con la mollica bagnata e strizzata nel latte e passare tutto al mixer.
Formare tante palline della grandezza di una noce, passarle nell'uovo e nel pangrattato.



Friggere in abbondante olio bollente. Tagliare a fettine sottili la cipolla, farla soffriggere nell'olio extra vergine di oliva per qualche minuto, spolverizzare con la paprika, aggiungere il brodo, aggiustare di sale e pepe e far asciugare lentamente.

Servire le polpette con le cipolle sopra.


Polpette alla paprika

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