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Ricetta polpette alla fontina





Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di macinato di manzo
80 gr. di mollica
1 bicchiere di latte
1 uovo
20 gr. di parmigiano
sale
pepe
200 gr. di brodo di dado (1 bicchiere)
a cucchiai di olio
timo
60 gr. di fontina a fettine sottili

Preparazione:
Mettere a bagno la mollica di pane nel latte per 10 minuti. Strizzare bene, mettere in una ciotola, unire la carne, il latte, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe e impastare tutto per ottenere un impasto omogeneo.



Prelevare piccole quantità di pasta e formare le polpettine. Mettere le polpettine in padella con olio e timo, cuocere da ambo i lati per 20 - 25 minuti.

Appoggiarle su una teglia con carta forno, mettere sopra un pezzetto di fontina e passare in forno già acceso a 180° per 8 - 10 minuti.



Polpette alla fontina

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