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Spezzatino e patate al cartoccio





Spezzatino e patate al cartoccio per un secondo piatto ancora più gustoso ! Cerchi altre ricette di spezzatino ? Su questo sito puoi trovare tante altre idee facili e gustose e tantissime altre ricette con le patate !

Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di spezzatino di manzo
2 patate
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
vino bianco
1 carota
1 costa di sedano
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
brodo di dado o di carne
sale,pepe

Preparazione:
Mettere lo spezzatino in una casseruola con l'olio e lo scalogno tritato finissimo e far rosolare bene. Sfumare con il vino e far evaporare. Aggiungere il brodo , la carota e il sedano. Aggiustare di sale, coprire e cuocere per almeno 1 ora e mezza a casseruola coperta, o comunque fino a che la carne risulta morbida.



Togliere lo spezzatino dalla casseruola e tenerlo in caldo. Mettere le patate sbucciate e tagliate a cubetti nel brodo di cottura della carne e cuocere per 15 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro ,far insaporire e spegnere il fuoco.

Mettere la carne su un foglio di alluminio e coprire con le patate. Mettere un filo di olio e spolverizzare con una presa di sale. Chiudere bene il cartoccio ed infornare in forno già caldo a 200° per 15 minuti.

Aprire il cartoccio e servire caldo.


Sotto questa foto, puoi trovare alcune raccolte di ricette per preparare uno spezzatino gustoso e altre ricette con le patate !
Spezzatino e patate al cartoccio

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