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Stinco di maiale ai funghi porcini





Ingredienti:
1 stinco di maiale fresco
sale , pepe
olio extra vergine di oliva
1 bicchierino di brandy
1 scalogno
400 gr. di funghi porcini
10 pomodori datterini
1 bicchiere di brodo di carne o vegetale

Preparazione:
Pulire e tagliare a metà lo stinco di maiale. Pulire lo scalogno e farlo rosolare in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere lo stinco e farlo rosolare, aggiungere il brandy e farlo evaporare.



Aggiungere un bicchiere di brodo ,coprire la casseruola e cuocere per 30 minuti a fuoco moderato .

Aggiungere i pomodori e funghi, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per almeno altri 30 minuti, o finchè lo stinco risulta morbido..

Ottimo questo stinco di maiale ai funghi porcini.


stinco di maiale ai funghi porcini

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