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Stinco di maiale e patate al forno





Ingredienti per 2 persone:
1 stinco di maiale
vino bianco
pepe
aglio
1 cipolla
1 carota
un rametto di rosmarino
un rametto di timo
sale
olio extra vergine di oliva
patate

Preparazione:
Tagliare a metà lo stinco di maiale, io l'ho acquistato già tagliato in due parti dal macellaio.
Mettere lo stinco in una ciotola , mettere il vino, la cipolla, la carota, l'aglio, il rosmarino, il pepe , il sale e il timo. Far marinare lo stinco per due o tre ore, girandolo di tanto in tanto per farlo insaporire bene su ambo i lati.



Sbucciare e tagliare le patate, metterle in una teglia con carta forno, condire con olio, sale, pepe , rosmarino e timo, vanno bene anche i rametti della marinata. Sgocciolare lo stinco di maiale e metterlo nella teglia con le patate.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa un'ora, o finchè sarà tutto ben rosolato.

Ottimo questo stinco di maiale con le patate, croccante fuori e tenero dentro.


stinco di maiale e patate al forno

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