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Tagliata di manzo alle verdure





Ingredienti:
300 gr. di tagliata di manzo in due fette
1 carota
1 zucchina
1 scalogno
vino bianco
olio extra vergine
sale

Preparazione:
Tagliare sottile lo scalogno, tagliare a cubetti la carota e e farle insaporire nella casseruola con un pochino di olio per un minuto a fuoco vivo.



Aggiungere la zucchina, lavata, spuntata a tagliata a cubetti , far insaporire e sfumare con il vino. Cuocere le verdure a fuoco vivo per 5 minuti e aggiustare di sale.

Aggiungere la tagliata di manzo e cuocere tenendola circa 5 minuti per lato o fino alla cottura desiderata.




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