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Ricetta coniglio alle zucchine

Coniglio alle zucchine, la ricetta per un gustoso secondo di carne, con aggiunta di pomodorini per impreziosire ed insaporire il tutto! La ricetta del coniglio alle zucchine, è semplice da preparare ed è davvero gustosa!

Ingredienti per 2 persone:
600 gr. di coniglio
10 pomodorini
1 pezzetto di cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
1 zucchina
2 cucchiai di semi di girasole
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Lavare e tagliare il coniglio a pezzetti, mettere il coniglio nella casseruola con un pochino di olio e la cipolla tagliata sottile. Far rosolare il coniglio, appena sarà rosolato, sfumare con il vino, coprire e cuocere per circa 40 minuti, ma dipende dal coniglio se è di allevamento cuocere molto meno.

Dopo circa 20 minuti unire i pomodori lavati e tagliati a pezzetti, aggiustare di sale e continuare la cottura. Nel frattempo in un'altra casseruola far rosolare le zucchine tagliate a dadini piccoli con un pochino di olio di semi di girasole e un pizzico di sale. Quando le zucchine saranno ben rosolate, unirle al coniglio e completare la cottura.

Gustoso questo coniglio alle zucchine! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto, ti aspettano tante ricette di secondi di carne, ricette con il coniglio, ricette con le zucchine e ricette di secondi piatti con le zucchine!

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