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Ricetta braciole alla fiamma





Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di maiale
1 scalogno
50 gr. di burro
2 bicchierini di bodka
1 bicchiere di brodo
sale,pepe

Preparazione:
Soffriggere lo scalogno tritto finissimo nel burro, aggiungere le braciole e far insaporire su ambo i lati per qualche minuto.



Aggiungere la vodka, far riscaldare bene, poi con un fiammifero lungo, dare fuoco e aspettare che la fiamma si spenga.

Aggiungere il brodo, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per 7 - 8 minuti.


Braciole alla fiamma, ricette braciole

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