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Ricetta daino al pomodoro





Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di carne di daino
400 gr. di polpa di pomodoro
pepe macinato sale
olio extra vergine di oliva
Per la marinata:
1 cipolla
1 costa di sedano
rosmarino
alloro
vino rosso
pepe in grani

Preparazione:
Pulire e lavare bene la carne di daino, poi tagliare a pezzetti piuttosto regolari.
Mettere la carne in una ciotola con tutti gli odori, coperta di vino e far frollare per 12 ore.


Mettere la carne di daino a marinare con tutti gli odori
Togliere la carne dalla marinata. Riprendere la cipolla e il sedano e far soffriggere in una padella con qualche cucchiaio di olio. Aggiungere la carne, aggiustare di sale e pepe.

Rosolare da ambo i lati, aggiungere il pomodoro, coprire e cuocere per circa 1 ora e trenta minuti.



Daino al pomodoro

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