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Ricetta doratini di carne





Ricetta doratini di carne, ovvero , piccoli cubetti di carne macinata, condita e poi panata e fritta, una vera bontà! Ma su questo sito, ti aspettano tante altre ricette per preparare gustosi secondi piatti. Vai avanti su questa pagina e ne troverai tante altre !

Ingredienti :
350 gr. di polpa di manzo
60 gr. di burro
1 cucchiaio di farina
brodo
1 cucchiaio di birra
1 cipolla
3 uova
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
pangrattato

Preparazione :
Rosolare la carne in 40 grammi di burro, non appena sarà dorata coprirla a filo con il brodo ,salarla e cuocerla per circa 40 minuti. Scolarla dal brodo rimasto e passarla al minipiner per ridurla in crema.



Soffriggere in 20 grammi di burro la cipolla tritata, unire 2 cucchiai di farina e diluire con un bicchiere di brodo. Regolare di sale, pepare e cuocere per 10 minuti.

Unire la salsa alla carne tritata, 2 tuorli, una macinata di grana e e stendere l'impasto sul piano di lavoro , ad una altezza di circa 2 cm. e farlo raffreddare.

Sbattere l'uovo rimasto con un albume, unire un cucchiaio di farina stemperato con un cucchiaio di birra, salare , e in questa pastella immergere il composto tagliato a losanghe o a quadrati, passare nel pangrattato e friggere in olio ben caldo.




Doratini di carne , troppo buoni! Sotto la foto puoi trovare tante altre ricette per preparare gustosi secondi di carne.
Doratini di carne

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