Home

Ricetta lepre in salmì





Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di polpa di lepre (se la carne è con l'osso calcolare un peso maggiore)
Ingredienti per la marinata:
1 bottiglia di vino rosso
uno spicchio di aglio
una foglia di alloro
mezza cipolla affettata
una costola di sedano
un pizzico di timo
Ingredienti per la cottura:
1/2 bicchiere di olio di oliva
poca farina bianca
sale e pepe
Altre ricette con la lepre

Preparazione:
Tagliare la lepre a pezzi e metterla a marinare per un giorno in una ciotola con tutti gli ingredienti della marinata, mescolando di tanto in tanto.



Trascorso il tempo della marinatura, togliere le verdure dalla marinata, tritarle finissime e farle appassire, a fuoco basso, in una pentola capiente con l'olio.

Infarinare i pezzi di carne e aggiungerli al soffritto , facendo rosolare a fuoco vivo da ambo i lati.

Aggiungere sale, pepe, bagnare con il vino della marinata filtrato, portare a ebollizione, coprire, e far cuocere per circa 1 ora e mezza , 2 ore , dipende dalla carne.



Servire ben caldo con un pochino di sughetto.
Lepre in salmi

Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina,forse cercavi una ricetta per cucinare un buon secondo piatto di carne. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di secondi piatti facili e veloci da fare. Tutte le ricette secondi piatti di carne per cucinare arrosticini di pecora,di tacchino o di maiale,bocconcini di maiale,braciole di maiale,costine,arista,cotolette e lombo,ricette con fegatini o fegatelli. Ricette di cucina particolari per fare secondi piatti di carne con cacciagione e selvaggina,secondi piatti facili,veloci e gustosi . Secondi di carne con cacciagione e selvaggina,fagiano,lepre,daino, cinghiale . Secondi piatti di carne sfiziosi con hamburger con carne,pesce e verdure,arista di maiale,ossibuchi, stinco di maiale,straccetti di manzo Tante altre ricette di cucina per preparare,polpettine e polpettoni, ricette spezzatino di manzo,arrosti e rollè .

Altri secondi piatti di carne !


Secondi piatti di carne - ricette per cucinare :



Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!