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Ricetta ossibuchi agli asparagi





Ingredienti:
2 ossibuchi
100 gr. di asparagi
1 scalogno
mezzo bicchiere di brodo vegetale
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Tritare finemente lo scalogno , metterlo a soffriggere nell'olio, aggiungere gli asparagi e farli insaporire.



Aggiungere gli ossibuchi e far insaporire da ambo i lati. Iniziare ad aggiungere brodo, poco alla volta, fino a portare a cottura gli ossibuchi. Ci vorranno almeno 25 - 30 minuti, ma dipende dalla carne, può volerci anche più tempo.



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Ossibuchii agli asparagi

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