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Ricetta polpette alle verdure





Ricetta polpette alle verdure
, facili da preparare e gustose. Tante altre ricette appetitose per preparare le polpette, le puoi trovare, nelle mie raccolte di ricette più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 - 3 persone:
400 gr. di macinato
1 uovo
parmigiano
1/2 tazza di funghi
1/4 tazza di piselli
1 zucchina piccola
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di brodo

Preparazione:
Spuntare e grattugiare la zucchina. Cuocere funghi, piselli e zucchina, separatamente, in una padellina antiaderente con n pochino di olio, sale e pepe. Poi unirle in una ciotola e amalgamarle fra di loro.



Mettere la carne in una ciotola, aggiungere l'uovo, il parmigiano, sale , pepe e mescolare bene. Prendere un pezzetto di impasto, stenderlo sulla mano , mettere sopra un cucchiaio di ripieno e un'altro pezzetto di carne. Chiudere bene e formare la polpetta.

Mettere le polpette in una casseruola antiaderente con l'olio, far soffriggere qualche minuto, aggiungere il brodo, coprire e cuocere per circa 20 - 25 minuti.



Servire queste polpette alle verdure calde . Ti piacciono le polpette? vievni a vedere le mie raccolte di ricette subito sotto questa foto.
Polpette alle verdure

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