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Ricetta polpette o crocchette di patate e tacchino fritte




Polpette o crocchette di patate e tacchino, queste polpette sono fritte e super gustose! Sono preparate con patate lessate e schiacciate, impastate con uova e parmigiano e farcite con carne di tacchino. Le polpette farcite, sono panate in uovo e pane grattugiato e fritte, che buone!

Ingredienti per 6 polpette:
500 gr. di patate
150 gr. di tacchino macinato
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
sale , pepe
olio extra vergine
1 scalogno
Per panare:
2 uova
Pangrattato di farina di mais (o pangrattato normale)
olio per friggere

Preparazione:
Lessare le patate, nel frattempo cuocere il macinato in una pentolina con lo scalogno tritato e poco olio di oliva.



Sbucciare e passare le patate metterle in una terrina, unire le uova il parmigiano, sale pepe e mescolare bene il composto.

Prendere un pochino di composto, schiacciarlo leggermente al centro e mettere un cucchiaio di carne, appoggiare sopra un altro pochino di patate e chiudere bene la polpetta.

Passarle nell' uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggere in abbondante olio bollente e mettere ad asciugare su carta assorbente da cucina.



Le polpette di patate e tacchino, sono pronte, con un ripieno super gustoso!
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Polpette di patate e tacchino

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