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Ricetta spezzatino di manzo ai peperoni




Spezzatino di manzo ai peperoni, ricetta semplice da preparare, gustoso con l'aggiunta di un bicchierino di brandy e il vino rosso. Proprio la cottura con il vino rosso, rende questo spezzatino sfizioso e originale, una ottima alternativa alla classica ricetta di spezzatino ai peperoni.

Ingredienti per 4 persone:
80 gr. di spezzatino di manzo
100 gr. di pancetta a cubetti
2 peperoni
1 cipolla
alloro
1 bicchierino di brandy
mezzo litro di vino rosso
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

Preparazione:
Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, aggiungere i peperoni a listarelle, 1 bicchiere di acqua e cuocere per 20 - 25 minuti.



Togliere i peperoni, al fondo di cottura aggiungere la carne, far insaporire poi mettere il brandy e far evaporare.

Aggiungere il vino e continuare la cottura per almeno un'ora, anche un'ora e mezza se la carne risulta essere dura) aggiustando di sale e pepe, aggiungendo acqua calda quando serve. Alla fine aggiungere di nuovo i peperoni e far insaporire tutto insieme.

Spezzatino di manzo ai peperoni, gustoso e appetitoso!


spezzatino di manzo ai peperoni

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