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Ricetta tacchino melanzane e zenzero





Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di petto di tacchino
1 melanzana
olio extra vergine di oliva
mezzo scalogno
sale,pepe
zenzero

Preparazione:
Togliere la buccia alla melanzana e tagliarla a cubetti. Mettere i cubetti di melanzana in una padella con lo scalogno tritato e l'olio, far insaporire bene e cuocere fino a che le melanzane risultano tenere.



Aggiungere le fettine di tacchino aggiustare di sale e pepe, far insaporire, aggiungere lo zenzero e continuare la cottura del petto di tacchino.



Tacchino melanzane e zenzero

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