Filetto di gallinella rughetta e grana padano

Ingredienti per 2 persone:
2 filetti di gallinella
100 gr. di rughetta
scaglie di grana padano
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Mettere i filetti di gallinella nella padella con un pochino di olio. Far saltare due minuti per lato, girandola delicatamente con una paletta piatta.

Aggiungere le rughetta pulita e tagliuzzata, aggiustare di sale e far appassire per qualche minuto.

Aggiungere le scaglie di grana o i grok al grana padano, far insaporire un minuto e servire subito ben caldo.

Filetti di gallinella rughetta e grana padano

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