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Ricetta filetto di spigola con birra e zenzero





Ingredienti :
4 filetti di spigola
50 gr. di burro
farina
mezzo bicchiere di birra
sale,pepe
zenzero

Preparazione:
Mettere il burro in una padella antiaderente e farlo sciogliere. Infarinare bene i filetti di spigola e metterli nella padella, mettendo la parte con la pelle sopra, se ancora presente. Cuocere per un paio di minuti, poi con una paletta girare delicatamente i filetti di spigola.



Aggiungere la birra, il sale, il pepe e una spolverata di zenzero.

Cuocere altri 2 minuti, quindi spegnere e servire ben calde con un pochino di sughetto di cottura.


Filetto di spigola con birra e zenzero

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