Ricetta polpo al pomodoro

Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di polpo meglio se polipetti piccoli
250 gr. di pomodori ciliegino
1 scalogno
mezza carota
mezza costa di sedano
olio extra vergine di oliva
sale, pepe

Preparazione:
Tritare finissimo lo scalogno, tritare la carota e la costa di sedano. Mettere le verdure nella casseruola con un pochino di olio e farle rosolare.

Aggiungere i pomodorini e far insaporire.

Aggiungere i polipetti, aggiustare con sale e pepe. Cuocere per circa 30 minuti a casseruola coperta, o comunque, fino a che i polpi risultano teneri.

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