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Polpo alla birra e pomodori ciliegino





Polpo alla birra e pomodorini, un secondo piatto di pesce sfizioso e gustoso, con il sapore particolare dato appunto proprio dalla birra. Al posto dei pomodori ciliegino si possono anche usare altri pomodori , tagliati sottili o una comune polpa di pomodo, questo polpo verrà buonissimo comunque!

Ingredienti:

600 gr. di polpo
1 birra da 33 cl.
1 cipolla
1 costa di sedano
600 gr. di ciliegino
70 gr. di olive nere
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Mettere il polpo già pulito in una casseruola capiente, aggiungere la birra, mezza cipolla e la costa di sedano . Coprire e cuocere per circa 1 ora e mezzo , o comunque fino a che risulta ancora al dente.



Tagliare sottile il resto della cipolla, farla saltare in una casseruola con un pichino di olio. Aggiustare di sale pepe, coprire e cuocere per 20 minuti circa.

Aggiungere le olive e far insaporire 5 minuti. Aggiungere il polpo sgocciolato dall'acqua di cottura e pulito. Coprire e cuocere qualche altro minuto per far insaporire bene tutto.

Ottimo questo polpo alla birra e pomodori ciliegino.


polpo-alla-birra-e-pomodorini

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