Ricetta polpo alle verdure





Ingredienti per 2 persone:
1 polpo di 500 gr.
1 cuore di sedano
1 zucchina
1 carota
1 bicchiere di vino
1 spicchio di aglio
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Lessare il polpo in una pentola con abbondante acqua e farlo raffreddare nella stessa acqua di cottura. Pulire il polpo e dividerlo in pezzi non molto piccoli.



Fare a cubetti piccoli, la carota e la zucchina, tagliare a listarelle la costa di sedano . In una casseruola far insaporire le verdure con un pochino di olio per qualche minuto , affinchè diventino croccanti. Aggiungere il polpo pulito e far insaporire.

Sfumare con mezzo bicchiere di vino e far cuocere tutto insieme , fino a che tutto il vino sarà evaporato.

Servire il polpo con le sue verdure.


Ottimo questo polpo alle verdure ! Tante altre ricette per cucinare il polpo, e altre ricette secondi di pesce, subito sotto questa foto !
Polpo alle verdure

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