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Ricetta palombo alla griglia limone e pepe verde





Ingredienti per 2 persone:
2 tranci di palombo
limone
pepe verde
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Mettere i tranci di palombo in un piatto, spruzzare con abbondante succo di limone e mettere sopra cun pochino di chicchi di pepe verde, coprire con pellicola per alimenti e far marinare per almeno un'ora.



Mettere una piastra sul fornello e farla riscaldare bene, mettere sopra un pezzo di carta forno, grande che possa contenere i tranci di palombo, così cuociono meglio senza attaccarsi alla griglia. Mettere quindi i tranci di palombo e cuocere qualche minuto per lato, girando con una paletta piatta , delicatamente per non romperli.

Servire con un filo di olio a crudo e un pochino di insalata.


Palombo grigliato limone e pepe verde

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