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Ricetta salmerino di fonte gratinato ai pomodori





Ingredienti :
salmerino di fonte
pomodori rossi
parmigiano grattugiato
sale
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Pulire e lavare il salmerino. Con l'aiuto di un coltellino ben affilato, ricavare i filetti, passando con il coltello sotto la lisca su tutti e due i lati.



Mettere i filetti nella teglia sopra un foglio di carta forno e mettere sopra fettine di pomodoro e una spolverizzata di sale.

Fare una spolverizzata di parmigiano e passare un filo di olio. Mettere in forno già caldo a 180° fino a che saranno gratinati.

Ottimi questi filetti di salmerino di fonte gratinato ai pomodori.


Salmerino di fonte gratinato ai pomodori

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