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Ricetta crocchette di gamberetti





Crocchette di gamberetti, la ricetta fotografata per preparare delle gustose crocchette che vedono il pesce come protagonista! Può sembrare un po' lunga la lavorazione, ma sentirai che buone che sono! In fondo alla pagina, troverai tante altre ricette per preparare gustosi secondi di pesce!

Ingredienti per 4 persone:
4 cucchiai di farina
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di brodo
sale
2 tuorli d'uovo
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di prezzemolo tritato
500 gr. di gamberetti (io ho usato 500 gr. di gamberetti congelati)
2 albumi d'uovo sbattuti
pangrattato
olio per friggere

Preparazione:
Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo, salare, e passare al fuoco, sempre rimescolando, per far addensare.



Unire 2 tuorli d'uovo, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 500 gr. di gamberetti lessati e tritati.

Far raffreddare il composto, dividerlo in piccole porzioni, ricavare piccole crocchette da passare in 2 albumi d'uovo sbattuti e pangrattato (io quì mi sono aiutata con un cucchiaino , ho messo un pochino di albume , poi un po di composto di gamberetti e ancora un pochino di albume , poi gettato nel pangrattato).

Friggerle in olio bollente. Servire calde queste crocchette, serve un pochino di pazienza nel farli , ma il gusto ripaga !!

Croccette servite in buste Esseoquattro


Le crocchette di gamberetti sono pronte da gustare!
crocchette di gamberetti

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fotografato di Ricette Gustose!