Ricetta polpettine di sogliola





Ricetta per preparare le polpettine di sogliola, una ricetta facile e gustosa. Si frulla la sogliola, si unisce pane grattugiato e parmigiano e si formano le polpettine che andranno fritte. Troppo buone queste polpettine di sogliola , ma proseguendo su questa ricetta, puoi trovare tante altre idee per cucinare secondi piatti di pesce e altre ricette con la sogliola.

Ingredienti :
500 gr. di sogliola
50 gr. di pane grattugiato
50 gr. di parmigiano grattugiato
2 uova
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
pane grattugiato per la panatura

Preparazione :
Mettere la polpa di sogliola nel mixer con un uovo e frullare tutto. Mettere la polpa frullata in un piatto, aggiungere un uovo, 50 gr. di pane grattugiato e il parmigiano, aggiustare di sale e pepe ed amalgamare bene tutti gli ingredienti.



Prelevare piccole quantità di impasto e formare le palline di sogliola.

Passare le pallina di sogliola in un' uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.

Friggere le polpettine di sogliola in abbondate olio e metterle a scolare su carta assorbente da cucina. Gustose e sfiziose queste polpettine di sogliola !


Palline di sogliola

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