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Fagottini di pane luganega ed erbe di campo





Ingredienti per 3 fagottini:
3 pezzi di luganega pollo e tacchino
150 gr. di farina 00
70 gr. di acqua
1 cucchiaino di lievito per torte salate
100 gr. di erbe di campo già lessate
olio extra vergine di oliva
sale
Per cucinare questi fagottini di pane luganega ed erbe di campo
ho usato queste pentole Flavorstone da MediaShopping

Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina,l'acqua con il lievito e un pizzico di sale. Impastare bene tutto fino ad ottenere un bel panetto consistente.



Mettere un un piano da lavoro infarinato e tagliare in tre pezzi. Tirtare sottili le erbe di campo già lessate, ripassarle in padella con un pochino di olio e un pizzico di sale. Dividere la cicoria nei tre fagottini e mettere sopra un pezzo di luganega. Chiudere bene a fagottino, saldando le giunture , pressando con le dita.

Cuocere i fagottini in una padella antiaderente a fuoco basso , girandoli spesso per non farli bruciare.

Ottimi questi fagottini di pane con luganega ed erbe di campo.




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