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Ricetta frittata ai funghi porcini





Ricetta frittata ai funghi porcini, gustosa e molto buona ! Sfiziosa e profumata questa frittata ai funghi porcini, veloce da preparare e aromatizzata con maggiorana e prezzemolo. In alternativa, vanno bene anche spezie secche, origano o altro a piacere.
Ingredienti per 4 persone:
6 uova
400 gr. di porcini congelati
2 spicchi di aglio
un ciuffo di prezzemolo
un rametto di maggiorana
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di emmenthal grattugiato
sale
pepe

Preparazione :
Pulire accuramante i funghi porcini, con una spazzolina morbida, poi con un panno umido, ma con delicatezza per non romperli. Staccare il gambo dalla testa , e tagliare a cubetti piccoli. In una padella antiaderente, soffriggere l'olio con l'aglio, aggiungere i funghi porcini e rosolare qualche minuto.



Bagnare con il vino, aggiungere il prezzemolo e la maggiorana tritati sottilissimi, far cuocere per 5 minuti.

In un piatto sbattere le uova, aggiungere l'emmenthal grattugiato, sale e pepe mettere l'uovo in padella e far cuocere per qualche minuto , mettendo il coperchio per farlo rapprendere prima. Con l'aiuto un un cucchiaio o una paletta piatta, cercare di staccare il bordo della frittata, e quando la frittata, risulta staccata dalla padella, rovesciarla su un coperchio e girarla.



Ottima questa frittata ai funghi porcini ! Se ti piacciono i funghi porcini, o cerchi altre ricette per fare frittate sfiziose, sotto questa foto, trovi le mie raccolta di ricette gustose !
Frittata ai funghi porcini

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