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Ricetta involtini di peperoni





Ingredienti:
2 peperoni
1 panino al latte
1 cucchiaio di capperi
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Pulire bene i peperoni e cuocerli in forno o sulla griglia.

Togliere la pelle ai peperoni ormai cotti e ricavare dei filetti abbastanza grandi.

Mettere nel mixer il panino sminuzzato con i capperi e macinare il tutto. Mettere in una ciotola , aggiungere 2 cuchiai di olio e amalgamare bene.

Con questo composto farcire i peperoni e chiuderli a involtini.

A piacere servire con un filo di olio a crudo.


Involtini di peperoni

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