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Ricetta rotolo di verza, patate e salsiccia





Rotolo di verza, con un ripieno gustoso di patate e salsiccia! La ricetta con tutti i passaggi, per preparare un appetitoso secondo piatto!

Ingredienti:
12 foglie di verza
3 salsicce
1 uovo
la mollica di 2 panini
sale,pepe
olio
3 patate non molto grandi lesse
1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione:
Sfogliare la verza cercando di ricavare 12 foglie tra le più grandi ma non dure. Per sfogliare con più facilità la verza immergerla per 5 minuti in acqua bollente salata, cercando di tenerla coperta di acqua, poi scolarla e sfogliarla. Stendere le fette di verza su un tappetino mettendole sovrapposte per circa metà foglia, formando un rettangolo.


Immergere la verza in acqua bollente Scolare la verza e sfogliarla Stendere le foglie su un tappetino di silicone
Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mettere le patate in una ciotola, unire la salsiccia sbriciolata, l'uovo, la mollica prima ammollata nell'acqua un pochino di olio, sale, pepe e mescolare bene tutto. Stendere questo composto al centro delle foglie e con l'aiuto del tappetino arrotolare ben stretto e formare il rotolo.
Patate e salsiccia Mettere l'impasto al centro delle foglie di verza
Legare il rotolo con spago da cucina
Mettere il rotolo in una pirofila possibilmente ovale, spolverizzare con il pepe, aggiungere un pochino di olio mezzo bicchiere di vino e mezzo di acqua. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti o fino a che risulta dorato.
Mettere il rotolo in una pirofila
Togliere il rotolo dalla teglia, farlo intiepidire, (altrimenti si taglia male) togliere lo spago, poi tagliarlo a fette di circa 1 cm. rimetterlo nella teglia e cospargere le fette con il sughetto rimasto dalla cottura, far insaporire bene e servire caldo.


rotolo verza salsiccia e patate

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