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Ricetta cheesecake panna cotta e frutti di bosco





Ingredienti:
250 gr. di biscotti
150 gr. di burro
500 gr. di panna fresca
300 gr. di frutti di bosco
2 cucchiai di zucchero
5 gr. di colla di pesce

Preparazione:
Sbriciolare i biscotti e passarli al mixer per ridurli in polvere. Sciogliere il burro e mescolarlo alla polvere di biscotti.
Amalgamare bene, mettere sul fondo di una tortierada 22 cm. foderata con carta forno, pressando molto bene per fare uno strato uniforme e compatto.Mettere in frigo per almeno un'ora per far rapprendere.



Mettere a bagno la colla di pesce per qualche minuto.Mettere in un pentolino la panna con lo zucchero , appena lo zucchero sarà sciolto aggiungere la colla di pesce strizzata e spegnere il fuoco , facendo intiepidire ( non raffreddare !). Versare il composto nella tortiera e rimettere in frigo per qualche ora.

Preparare la copertura, mettendo in un pentolino i frutti di bosco con lo zucchero, far sciogliere lo zucchero poi spegnere e far raffreddare. Versare i frutti di bosco sul cheesecake e tenere in frigo fino al momento di servire.



Golosissimo e senza cottura, questo cheesecake panna cotta e frutti di bosco !
cheesecake panna cotta e frutti di bosco

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