Ricetta crema catalana

Ingredienti:
750 gr. di latte
250 gr. di panna fresca
6 tuorli d’uovo
200 gr. di zucchero
4 - 5 cucchiai di maizena
zucchero di canna

Preparazione:
Mescolare il latte con la panna e metterli sul fuoco .

A parte sbattere molto bene i tuorli con lo zucchero, poi unire la maizena e il latte caldo.
Rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione, continuando a mescolare.

Una volta addensata, mettere la crema in ciotole individuali e aspettare che si raffreddi.

Lasciare raffreddare in frigo per 1 ora.
Cospargere poi con zucchero di canna , mettere in forno già caldo con grill e lasciare finchè si sarà creata una bella crosticina dorata.

Ricetta gentilmente inviata da Margherita sul forum Ricettegustose

Crema catalana

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