Ricetta crema di fragole e tofu





Ingredienti:
1 kg. di fragole
500 gr. di tofu
6 albicocche
100 gr. di zucchero di canna
alcune foglioline di menta

Preparazione:
Frullare buona parte delle fragole con il tofu e lo zucchero, ma tenerle anche per la guarnizione,
poi mettere la crema in frigo per almeno un'ora o comunque fino al momento di servire.



Dopodiché suddividere la crema in ciotole individuali, distribuire sopra le fragole rimanenti tagliate a metà
nel senso della lunghezza e le albicocche tagliate a fettine, poi guarnire con la menta e servire.
Ricetta gentilmente inviata da Fabrizio sul forum ricettegustose

crema di fragole e tofu

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