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Ricetta panna cotta alle fragole





Panna cotta alle fragole per un dolce al cucchiaio delicato e goloso ! Facile e veloce preparare questa panna cotta alle fragole , con la purea di fragole unita alla panna !

Ingredienti:
250 gr. di fragole
250 ml. di panna
80 gr. di zucchero
6 gr. di colla di pesce
Ingredienti per decorare e servire:
250 gr. di fragole
succo di mezzo limone
3 cucchiai di zucchero

Preparazione:
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Lavare , asciugare e frullare 250 gr. di fragole.
Mettere in una casseruola la panna con lo zucchero e far riscaldare qualche minuto fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto. Aggiungere le fragole frullate e far incorpare bene al composto di panna.
Unire quindi anche la gelatina sgocciolata e strizzata, girare per far sciogliere la gelatina e spegnere il fuoco.



Dividere il composto nei singoli pirottini, far raffreddare , poi mettere in frigo per qualche ora per far rapprendere bene.

Nel frattempo preparare le fragole per la guarnizione: Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti le fragole, metterle in una ciotolina con il succo di limone e 3 cucchiai di zucchero. Coprire la ciotolina con pellicola per alimenti, mettere in frigo e far macerare fino al momento di utilizzarle.

Dopo qualche ora, sformare la panna cotta. Staccare tutto il bordo con un coltellino affilato e mettere a bagno il fondo della ciotola con acqua calda per qualche secondo.

Mettere un cucchiaio di fragole sul fondo del piatto. Girare quindi il pirottino e sformare la panna cotta.

Mettere sopra le fragole con un pochino di sciroppo. Golosa questa panna cotta alle fragole.


Panna cotta alle fragole

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