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Ricetta tiramisù al caffè e pandoro





Tiramisù al caffè e pandoro, una ricetta davvero buona e utile per usare qualche fetta di pandoro avanzata. Il pandoro in questo caso si usa al posto dei pavesini. Sono strati di pandoro, bagnati nel caffè e ricoperti da una crema al mascarpone.

Ingredienti:
mezzo pandoro
250 gr. di mascarpone
70 gr. di zucchero
3 uova
250 gr. di panna
1 caffettiera da 6
1 bicchiere di latte
mezza tavoletta di caffè brick
Attrezzatura:
1 teglia da 6 porzioni
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Preparazione:
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano spumosi e gonfi, aggiungere il mascarpone e la panna montata a neve fermissima. In un'altra ciotola, montare a neve fermissima gli albumi ed unirli delicatamente al composto di tuorli, girando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto, fino a che sarà tutto ben amalgamato.



Affettare il pandoro a fettine abbastanza sottili e formare un primo strato nella teglia. Bagnare tutta la base di pandoro con latte e caffè mescolati insieme.

Fare un generoso stato di crema e una grattugiato di caffè brick.

Continuare così con altri due strati e terminare con uno strato di crema e caffè brick. Mettere il tiramisù in frigo per qualche ora prima di poterlo servire.

Ottimo questo tiramisù al caffè e pandoro !


tiramisu caffe e pandoro

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