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Ricetta tiramisu frutti di bosco e semi di chia





Ingredienti per 6 coppette:
250 gr. di mascarpone
2 uova
30 gr. di zucchero semolato
semi di chia
3 pacchetti di pavesini
3 cucchiaio rasi di zucchero
350 gr. di frutti di bosco
panna e frutti di bosco per decorare

Preparazione:
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero semolato, fino a far diventare un bel composto gonfio e spumoso.



Aggiungere il mascarpone e farlo incorporare ai tuorli. Montare a neve fermissima gli albumi in una ciotola a parte ed unirli al composto, girando delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.

Mettere i frutti di bosco nel frullatore con lo zucchero e frullare. Immergere i pavesini nel succo di frutti di bosco.

Mettere un cucchiaio di crema al mascarpone sul fondo della ciotolina e mettere sopra due o tre pavesini, uno a fianco all'altro, mettere altra crema e una spolverata di semi di chia. Continuare con altri pavesini, crema e semi di chia, fino ad arrivare ad 1 cm. dal bordo, quindi terminare con ciuffetti di panna montata e frutti di bosco.



tiramisu frutti di boco semi di chia

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