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Ricetta gelato alla stracciatella





Ingredienti:
350 gr. di zucchero
750 gr. di latte
500 gr. di panna da montare
200 gr. di cioccolato fondente

Preparazione:
Mettere in un tegame sul fuoco, 350 gr. di zucchero con 250 gr. di latte, mescolando fino a che lo zucchero è sciolto poi lasciarlo raffreddare.



Aggiungere 500 gr. di latte e la panna da montare, mettere nella gelatiera e far rapprendere, oppure mettere nel congelatore e girarlo di tanto in tanto , quando è quasi ristretto aggiungere il cioccolato tritato a scaglie.



Gelato stracciatella

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