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Ricetta tiramisù al cioccolato





Tiramisù al cioccolato, la ricetta per una variante super golosa alla classico tiramisù! Con il cioccolato come ingrediente principale, è molto più calorico, ma ogni tanto una piccola porzione si può fare!

Ingredienti per una teglia da 6 porzioni:
1 pacco grande di pavesini
200 gr. di cioccolato fondente
500 ml. di panna freschissima
4 uova
500 gr. di mascarpone
100 gr. di zucchero
1 bicchierino di brandy
cioccolato al latte per decorare

Preparazione:
Fondere il cioccolato a bagno maria, far intiepidire ed aggiungere la panna, girare e far mantecare bene.



Montare i tuorli con lo zucchero finché saranno ben gonfi e spumosi. Unire il mascarpone. Montare gli albumi a neve ben ferma ed aggiungerli al composto, mescolando delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l' alto. Infine aggiungere un bicchierino di brandy.

Fare un primo strato di crema sul fondo della teglia, passare i pavesini nella crema al cioccolato e fare un primo strato di pavesini. Fare un generono strato di crema al mascarpone.

Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema al mascarpone e una spolverata di cioccolato grattugiato.



Mettere in frigo a riposare per qualche ora prima di servire il tiramisù al cioccolato. Sicuramente calorico ma stragolosissimo!
tiramisu al cioccolato

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