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Rotolo dolce alle banane cioccolato bianco e frutti della passione





Ingredienti:
3 uova
90 gr. di zucchero
75 gr. di farina
1 cucchiaino colmo di lievito
Ingredienti per farcire:
2 banane
1 cucchiaio di succo di limone
1 frutto della passione
100 gr. di cioccolato bianco
zucchero a velo per spolverare
Attrezzatura:
Teglia da 8 porzioni usa e getta

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Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi.
In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano spumosi.
Aggiungere poi la farina setacciata unita al lievito.



In un'altra ciotola montare a neve fermissima gli albumi e incorporarli delicatamente al composto di tuorli appena fatto.

Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Rovesciare il rotolo caldo su un telo cosparso di zucchero, oppure bagnato e strizzato molto bene.
Arrotolare e far raffreddare.

In un piatto schiacciare le banane con il succo di limone e il succo filtrato del frutto della passione.
Sciogliere il cioccolato bianco ed unirlo alle banane.

Aprire il rotolo e distribuire il composto di banane, cercando di tenersi ad 1 cm. dai bordi laterali e circa 8 - 10 cm. dal bordo in fondo. Aiutandosi con il panno , arrotolare di nuovo il dolce e metterlo in frigo fino al momento di servire.



Spolverizzare con zucchero a velo, questo buonissimo rotolo alle banane e cioccolato bianco.
Rotolo dolce alle banane cioccolato bianco e frutti della passione

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