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Torta delle rose salata e farcita






Torta delle rose, la ricetta per prepararla in versione salata, da farcire con i salumi che più si preferiscono, io ho messo il lonzino ma è troppo magro, meglio un salume più grasso! La torta delle rose è una torta salata bella da vedere e buonissima da gustare come antipasto, da preparare per feste di compleanno, buffet e cene rustiche!

Ingredienti per impasto:
200 gr. di farina 00
150 gr. di semola rimacinata di grano duro Bontà di altamura
150 ml. di latte
1 cubetto di lievito
3 tuorli
50 gr. di burro
Ingredienti per farcire:
philadelphia
salume a piacere , io ho messo il lonzino ma è troppo magro, meglio un salume più grasso.
Attrezzatura:
teglia da 24 cm.

Preparazione:
Mettere a sciogliere il lievito nel latte. Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella ciotola ed impastare bene. Formare un panetto e metterlo a lievitare a ciotola coperta fino al raddoppio.



Trascorso il tempo di lievitazione , stendere la pasta ottenendo un rettangolo alto circa mezzo cm. Stendere sopra un generoso strato di philadelphia e mettere sopra le fettine di salume scelto.

Arrotolare ben strtto e tagliare a fettine di circa 3 cm. Foderare una teglia con carta forno bagnata e strizzata e mettere all'interno le fettine di pasta, cercando di lasciare lo stesso spazio fra le rotelle.

Far lievitare di nuovo ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti, o finchè risulterà bella dorata.

Far intipiedire e servire la torta delle rose salata!


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Torta delle rose e farcita

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